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  • 芥菜枸杞鸡汤 鲜甜又营养的清爽鸡汤
    芥菜枸杞鸡汤 鲜甜又营养的清爽鸡汤

    汆烫鸡肉 ,去血水腥味; 芥菜加盐拌匀稍微腌个10分钟(会看到芥菜软化出水),软化纤维取出后再用清水冲掉沥乾; 沥干后丢下油锅炸芥菜去除苦涩味,记得一定要沥干水,有水的话放下去炸会溅的到处都是; 爆香蒜头,先放少许油爆香蒜头,加入刚刚汆烫好的鸡肉和枸杞放入锅内; 最后炸好的芥菜入锅,加水淹过食材; 盖上锅盖滚煮半个小时一般的锅子1个小时芥菜软嫩就可以打开锅盖调味。

  • 春卷皮如何制作 自制春卷皮的做法大全
    春卷皮如何制作 自制春卷皮的做法大全

    做法一 材料:普通面粉500g,水500ml,盐刀尖一点点,油一两滴。 做法: 1、所有材料丢进面包机,用和面程序搅成面糊,没有面包机的用手和。 2、和完面糊,醒面二十分钟。 3、不粘锅,小火,用硅胶刷搅一些面糊,快速的在锅里刷成圆形,有洞的地方可以稍微补一补。 4、面皮很快就熟了,从边上轻轻拎起,一张面皮就做成了。 小贴士:刷面糊的时候一定要快,否则面皮很快会干,然后会被连带起来。 做法二 材料:面粉300克,盐3克,水250克。 做法: 1、先把面粉和盐放在一起,加入200克水,手工搅拌成絮状,再让厨师机和成面团。 2、分次往面团里加水,把面揉成筋力十足,具有流坠性的稀面团。 3、放入盆中,封好保鲜膜,静置2-3

  • 吃剩的春卷皮怎么办 剩春卷皮的好吃做法大全
    吃剩的春卷皮怎么办 剩春卷皮的好吃做法大全

    春卷皮摊蛋饼 材料:鸡蛋2只,韭菜一小把,盐少许,鸡精少许,春卷皮2张。 做法: 1、鸡蛋打散,加盐、鸡精和切碎的韭菜沫,拌匀。 2、做锅倒油,中火,先下一张春卷皮,把搅拌好的蛋液倒在春卷皮上,再盖上另外一张春卷皮,少许煎一会。 3、一面煎熟后,翻个煎至两面熟即可。 香蕉卷 材料:适量春卷皮,适量香蕉(切半),适量红糖,2汤匙面粉,1小勺肉桂粉,油,1小杯水。 做法: 1、香蕉切段,切的段长度要能让春卷皮卷起来。 2、面粉和水碗中拌匀。 3、春卷皮放案板上,香蕉放春卷皮的底端,中间撒1勺汤,1小勺肉桂粉,向上卷起,两端往中间折,再卷,边缘刷上面粉糊,封好。 4、锅开火,倒油,油热后放春卷炸至金黄酥脆,不用炸太久,至春卷皮变色便可

  • 用电饭锅怎么做腊肠饭 令人闻之口齿生津的超美味腊肠饭做法
    用电饭锅怎么做腊肠饭 令人闻之口齿生津的超美味腊肠饭做法

    腊肠饭 材料:大米200g,广东香肠5根,腊肉1块,生抽3汤匙45ml,老抽1/2茶匙3ml,盐1/2茶匙3克,糖1/4茶匙1克,香油1/2茶匙3ml,纯净水60ml。 做法: 1、大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一遍淘米水不要。再放入清水,水量要比平时煮米饭稍微少一点点。 2、放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。 3、将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好。 4、将香肠、腊肠与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅跳到保温键,煮好后不打开盖子,继续焖10分钟。 5、趁此时调料汁,将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水放在一起搅匀。 6、打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。 小贴士: 1、用电饭锅做煲仔饭,比平时煮白米饭的

  • 腊肠炒什么好吃 炒腊肠的做法大全
    腊肠炒什么好吃 炒腊肠的做法大全

    荷兰豆炒腊肠 材料:荷兰豆,腊肠,蒜,盐,鸡精。 做法: 1、腊肠切片;荷兰豆去头抽丝洗净;蒜剁成泥待用。 2、锅下少量油烧热,爆香蒜泥,把腊肠倒入不停翻炒,爆出香味。 3、倒入荷兰豆翻炒,炒至荷兰豆断生,撒上盐和鸡精即可。 小贴士: 荷兰豆一定要炒熟透了,不然容易引发食物中毒。 萝卜干炒腊肠 材料:萝卜干100g,腊肠1根,蒜苗3根,青椒1个,蒜瓣3粒,红辣椒2个,糖3g,鸡精1.5g,辣椒豉油5ml。 做法: 1、准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻,后切丁;腊肠切丁,蒜苗洗净切段;蒜切片;辣椒切碎备用。 2、炒锅倒油烧热,爆香蒜片,青红辣椒。 3、倒入腊肠翻炒,炒至腊

  • 吃剩的饺子馅怎么办 多余的饺子馅怎么做好吃
    吃剩的饺子馅怎么办 多余的饺子馅怎么做好吃

    饺子馅蛋饼 材料:猪肉荠菜馅,鸡蛋3个,食用油适量。 做法: 1、把鸡蛋敲在饺子馅碗里,用筷子搅拌均匀,因为饺子馅本身就是调过味的,所以可以不用再加调味料了,如果觉得味道淡了也可以再加点盐调味。 2、平底锅烧热后,放点食用油,油量不用多,底油就可以了,油温后把拌好的蛋糊倒进平底锅里,用勺底轻轻转圈摊平。 3、煎熟后翻面,到两面煎熟就可以了。 青椒酿肉 材料:青椒,饺子馅,油,葱,姜,蒜,糖,生抽。 做法: 1、把青椒洗干净,中间切断,用筷子把里面的青椒子弄出来。 2、用筷子往青椒里面灌饺子馅,可以塞得实在一些,最好底部也有饺子馅。 3、锅里多放一点油,开始煎,等到两面焦黄皮起皱就可以了,捞起来放在盘子里面。 4、然后开始准备葱姜

  • 吃剩的饺子怎么煎 煎剩饺子的做法大全
    吃剩的饺子怎么煎 煎剩饺子的做法大全

    吃剩的饺子煎制方法一 材料:剩饺子,水,油,黑芝麻,葱末。 做法: 1、锅不用放油,将熟饺子摆上去,然后直接加适量的冷水,到饺子一半高度就好。 2、开火,盖盖,中小火煮到汁差不多收了,淋适量的油进入煎。 3、转小火,撒黑芝麻和葱末,看见出现脆底了就可以直接吃。 小贴士:也可以不淋油,放油饺子底是脆的,不放是韧的。 吃剩的饺子煎制方法二 材料:剩饺子,水,油。 做法: 1、在锅里倒入油,将剩饺子码好,小火煎一会儿。 2、翻面,煎至两面金黄即可。 吃剩的饺子煎制方法三 材料:鸡蛋,剩饺子,油。 做法: 1、打一个鸡蛋搅匀,加适量淀粉搅成糊状,把吃剩的水饺一个个地沾上蛋糊。

  • 姜丝炒大肠 酸香不呛口的下饭菜
    姜丝炒大肠 酸香不呛口的下饭菜

    大肠洗净切小段后,放入滚水中,下1大匙盐、1.5大匙白醋(份量外),再下大肠段汆烫1分钟,捞起备用。 酸菜洗去盐份切丝、姜切丝、大蒜切片、青葱切段、辣椒切斜片备用。起油锅爆香蒜片与姜丝。 加入酸菜、辣椒、葱段炒香。 加入猪大肠大火快炒2-3分钟,淋上调味料炒匀。 淋上太白粉水拌匀即可盛盘。

  • 咸蛋黄炒四季豆  清脆爽口的春季开胃菜谱
    咸蛋黄炒四季豆 清脆爽口的春季开胃菜谱

    将四季豆去头尾切对半;蒜头去膜切末;辣椒切斜片;咸蛋将蛋黄及蛋白分开,蛋黄捣碎备用。(蛋白视咸度切末适量加入) 起一汤锅煮一锅水煮沸,将四季豆煮熟软约4-5分钟,捞起泡冷开水备用。 倒入1.5大匙的油,放入咸蛋黄炒至起泡,再加入蒜末爆香。 将泡好的四季豆放入炒至完全裹上咸蛋黄,再加入少许咸蛋白及辣椒拌炒即可。

  • 微波炉烤豆腐的做法 可以偷懒的简单美味快手菜
    微波炉烤豆腐的做法 可以偷懒的简单美味快手菜

    做法一 材料:豆腐一块,蚝油适量,盐少许,酱油少许,黑胡椒粉少许,香油少许,孜然粉少许,芝麻少许,孜然少许,辣椒粉少许。 做法: 1、将豆腐洗干净后,切成薄厚均匀的块,上面撒上薄薄的一层盐,腌制半小时入味。 2、腌制过程中,将蚝油、香油、黑胡椒粉、孜然粉和酱油一起调和,做成酱汁备用。 3、将酱汁刷在豆腐上,然后放入微波炉中,选择烧烤的烤肉功能,全程大概12分钟即可。 4、将烤好的豆腐出炉,撒好芝麻、孜然、辣椒粉就可以吃了。 小贴士:豆腐要选择老豆腐,不要选择嫩豆腐哦。 做法二 材料:豆腐400克,蚝油适量,甜面酱适量,孜然适量,黑胡椒适量,辣椒粉适量。 做法: 1、豆腐切厚长条,沥干水分,撒少许盐,腌5分钟。 2、甜面酱、蚝油、

  • 微波炉怎么热豆腐 微波炉豆腐的做法
    微波炉怎么热豆腐 微波炉豆腐的做法

    孜然烤豆腐 材料:豆腐400克,蚝油适量,甜面酱适量,孜然适量,黑胡椒适量,辣椒粉适量。 做法: 1、豆腐切厚长条,沥干水分,撒少许盐,腌5分钟。 2、甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉调成酱汁。 3、豆腐片抹匀酱汁,两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟。 4、烤好的豆腐端出,再把两面刷上酱汁,撒上孜然粒,高火烤10钟,中间翻面一次即可。 香菜蒸豆腐 材料:白豆腐500克,香菜,辣椒油,精盐,香油,生抽。 做法: 1、白豆腐500克切块摆碗中加盐腌制。 2、香菜切段,然后将香菜段码在豆腐面上,淋上辣椒油。 3、放进微波炉里高火5分钟,端出,再淋上香油,生抽即成。 小吃热

  • 怎么用微波炉煮面条 微波炉煮面条的方法
    怎么用微波炉煮面条 微波炉煮面条的方法

    怎么用微波炉煮面条 材料:面条,鸡蛋,青菜,火腿。 做法: 1、生面条对半折放入大一点的瓷碗中,加入冷水,水位盖过面条以上2-3公分左右。然后加入一小勺盐,少许食用油。 2、入微波炉大火6分钟,取出,稍加翻拌,尽量让面条底部和顶部对调。 3、加入几片青菜叶和火腿,打入鸡蛋,鸡蛋黄尽量打散(否则有爆炸的风险)。 4、重新入微波炉,大火5-10分钟,完成即可取出。 微波炉煮面条的窍门 1、一次性不能煮太多面条,不超过容器的八成满,否则会黏在一起。 2、煮面过程中最好取出来搅拌一下,否则容易黏连。 3、在最开始就加入油盐可以让面条更劲道,也能防止面条粘连。 4、细面微波的时间可以短些,宽面比细面的时间要长些,大概五六分钟就好,荞麦面黄豆面的微波时

  • 剁椒豆豉炒土豆片 麻辣鲜香的家常菜谱
    剁椒豆豉炒土豆片 麻辣鲜香的家常菜谱

    葱洗净,土豆去皮洗净。蒜拍扁去皮切末,葱切花,土豆切薄片泡冷水去淀粉;豆鼓过水洗即可。 榨过油的花椒粒剁碎或碾成粉备用。 炒锅加热,放入油,炒香蒜末和豆鼓。如果能用自制花椒油,则会比一般沙拉油更香喔~ 再放入剁椒炒香。 放入沥干的土豆片拌炒,并加入盐和糖炒匀。 倒入酱油炒匀,再加入花椒粉拌匀。 并加入少许水煨煮,到土豆入味松软,洒上葱花。

  • 红酒鹅肝的做法大全 鲜嫩肥美半点儿不腻的美味做法
    红酒鹅肝的做法大全 鲜嫩肥美半点儿不腻的美味做法

    法式蓝莓酱红酒鹅肝 材料:鹅肝4片,蓝莓酱一勺,红酒四勺,胡椒粉适量,黑胡椒适量,蜂蜜一勺。 做法: 1、鹅肝切片,大约8毫米厚,用红酒和黑胡椒,盐腌制腌制大概10分钟,两面沾上淀粉。 2、平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了, 3、另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱、红酒、一勺蜂蜜、胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠。 4、最后把酱汁浇到鹅肝上即可。 葡萄红酒鹅肝 材料:葡萄10粒,新鲜鹅肝2片,牛肉汁150CC,面粉少许,白萝卜1个,红酒少许,砂糖少许,黑胡椒粒少许,食盐少许。 做法: 1、葡萄去皮、去籽后、切半备用;白萝卜洗净去皮,切两段放置盘上备用;鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒备用。 2、锅中倒入油,待至高温,将鹅肝两面均匀沾上

  • 酱烧香菇五花肉 酱香十足的下饭菜
    酱烧香菇五花肉 酱香十足的下饭菜

    把五花肉洗净擦乾水分切一口大小,鲜香菇用布或厨纸沾水轻手擦拭干净后切片,蒜头和青葱切细。 锅内放少许油用中火热锅,转中大火先把五花肉两面煎香上色后取出备用。 原锅用煎五花肉逼出的油,把鲜香菇炒出香味,放下切细的蒜末翻炒几下。 放入煎好的五花肉后倒入花雕酒翻炒几下,再加淡酱油、味醂、奶油和温水(水只要加至食材1/2即可)煮滚。 转中小火煮到酱汁快收干时试一下味道(如咸度不够可加盐调味),最后放下2/3的葱末和少许白胡椒粉拌匀就可关火。 起锅装盘后再把剩下的葱末撒上。

  • 咸蛋炒杏鲍菇 让你爱不释口的奇妙口感
    咸蛋炒杏鲍菇 让你爱不释口的奇妙口感

    杏鲍菇快速洗净后,再切成滚刀块、咸蛋白和蛋黄分开,蛋白切碎,蛋黄切碎(或压成泥)、青葱切花、辣椒去籽和白膜后切成末备用。 热锅不加油,放入杏鲍菇小火乾煸至香气传出后取出备用。 续上锅,加入少许油,先将蛋黄泥放入,用小火炒至蛋黄冒泡,再放入蒜末、葱白爆香。 加入杏鲍菇、蛋白碎翻炒均匀。 最后放入葱绿、辣椒末、白胡椒粉快速拌炒一下即完成。(因为咸蛋黄本身就咸味,就不需要额外加盐了)

  • 油炸金针菇怎么做 油炸金针菇的做法
    油炸金针菇怎么做 油炸金针菇的做法

    用面粉2饭勺、生粉一勺、椰奶一包调成稀糊状。 把金针菇裹上面糊,面糊里要加点盐。 锅内放小半锅油烧七成热,香菜也同样裹上面糊炸。 用中火炸至金黄色就可以出锅了,小心别炸过头了。 摆在盘子上像一棵树,所以就叫它“金针树”。

  • 卷心菜麻油鲜虾煲 香而不腻的暖心食谱
    卷心菜麻油鲜虾煲 香而不腻的暖心食谱

    卷心菜洗净切片,枸杞、红枣稍微冲洗再以少许米酒(各约1大匙)腌泡一下; 虾洗净后剪去须脚、以牙签穿入虾身第三节处剔除肠泥; 热锅不放油,放入姜片,以中小火乾煸至边缘微卷曲(约2~3分钟) ; 倒入芝麻油,以小火煸香,麻油与姜香味四溢; 倒入米酒、红枣、枸杞,以中大火煮滚后,续煮约3分钟让酒精挥发( 依个人喜欢酒香程度可酌量调整烹煮时间) 放入虾子,以中大火翻炒约1-2分钟,虾壳虾身变红后即取出备用(不要煮太久以免虾肉变老); 放入卷心菜,中大火翻炒至变软出水; 将鲜虾摆放于卷心菜上,撒些许盐,盖上锅盖,以米粒般小火焖煮约2分钟后关火。

  • 柚子香辣鱼 果香与香辣并存的奇妙口感
    柚子香辣鱼 果香与香辣并存的奇妙口感

    准备好所有材料,将柚子肉剥出掰成小块,辣椒切小块,鲷鱼块加入香油、米酒和白胡椒粉略腌一会; 先以2大匙油将花椒粒炒至香气释出再捞起(勿用大火,会反苦); 放入大蒜片、辣椒拌炒; 接着放入鲷鱼片略拌一下,再放入香菜、九层塔、柚肉; 加入椒麻辣油、薄盐酱油、素蚝油滚煮即可。

  • 香煎黑鲳鱼  快速上手的年夜菜
    香煎黑鲳鱼 快速上手的年夜菜

    将黑鲳鱼清洗乾净,并擦干。 在鱼身两面各划两刀,并用适量的盐均匀涂抹。 不沾锅烧热,放入适量的油,放入黑鲳鱼,中火煎到上色香酥。 翻面后同样的中火煎到香酥即可起锅。 起锅后放上柠檬,舀一小匙胡椒盐即可。